교육.체험활동

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컵설기 만들기 & 앙금 플라워 장식
???? 우리 마을의 배움이 되는 떡케이크

사회적협동조합 꽃피우다는 지역의 인적·문화적 자원을 활용하여 주민이 직접 배우고 가르치는 마을교사 양성 프로그램을 운영합니다.

이번 교육에서는 우리 전통음식인 떡을 활용하여 떡케이크를 직접 만들고, 향후 아동·주민 대상 체험수업으로 활용할 수 있는 실습 역량​을 키우는 시간을 마련했습니다.

1일차에는 컵설기 만들기와 앙금 플라워 장식을 중심으로 떡케이크의 기본 제작과 꽃 장식 기법을 배워봅니다.

???? 컵설기 만들기

첫 번째 활동은 떡케이크의 기본이 되는 컵설기 만들기입니다.

쌀가루를 준비하고 적절한 수분을 맞추는 과정부터 떡을 찌고 컵에 담아 완성하기까지의 과정을 단계별로 배웁니다.

떡의 기본적인 원리와 재료의 특성을 이해하면서 직접 만들어 봅니다.

???? 교육 내용
떡케이크의 기본 이해
쌀가루와 재료 알아보기
쌀가루 수분 맞추기
체에 내리기
컵에 떡 재료 담기
찜기 이용 방법 알아보기
컵설기 찌기
완성된 컵설기 확인하기

직접 만든 컵설기를 확인하면서 떡의 질감과 모양을 살펴보고, 재료의 상태와 조리 과정에 따라 결과가 달라지는 원리도 경험합니다.

???? 앙금 플라워 장식

컵설기가 완성되면 두 번째 활동으로 앙금 플라워 장식을 배워봅니다.

앙금에 색을 더하고 꽃 모양으로 짜내면서 떡케이크를 아름답게 꾸미는 과정입니다.

꽃의 형태와 크기, 색상 조합을 직접 선택하며 자신만의 디자인을 만들어 봅니다.

???? 앙금 플라워 교육 내용
앙금 플라워 재료 알아보기
앙금 색상 만들기
짤주머니와 깍지 사용법 익히기
꽃잎 짜기 기본 연습
꽃 모양 만들기
잎사귀와 장식 표현하기
꽃의 색과 배치 구성하기
컵설기에 앙금 플라워 장식하기

처음에는 작은 꽃잎 하나부터 시작하지만, 하나씩 꽃을 완성하면서 점차 자신만의 작품을 만들어갑니다.

???? 직접 배우고, 직접 가르칠 수 있도록

마을교사 양성 프로그램은 단순히 만드는 방법을 배우는 것에 그치지 않습니다.

마을교사가 향후 어린이와 주민들을 대상으로 수업을 진행할 수 있도록 활동 과정을 이해하고 설명하는 능력도 함께 키워갑니다.

어떤 순서로 설명할 것인지, 참여자가 어려워하는 부분은 무엇인지, 안전하게 활동하려면 무엇을 준비해야 하는지 등을 함께 생각해 봅니다.

????‍???? 마을교사 역량 강화
활동 단계별 진행 방법 익히기
참여자 눈높이에 맞춰 설명하기
재료 준비 및 수업 준비물 확인
안전한 조리·체험활동 지도
참여자별 활동 지원 방법
작품 완성 과정 지도하기
수업 진행 및 소통 방법 익히기
???? 함께 배우며 성장하는 마을교사

한 사람의 경험과 기술이 개인에게만 머무르지 않고 지역사회에 다시 전달될 때 마을의 자원이 됩니다.

이번 떡케이크 교육을 통해 배운 기술과 경험을 앞으로 지역의 아동과 주민들에게 나누며, 마을 안에서 새로운 배움과 관계가 만들어질 수 있도록 합니다.

서로의 작품을 살펴보고 경험을 나누는 과정에서 배움과 소통, 협력의 즐거움​도 함께 경험합니다.

???? 내가 만든 떡케이크, 내가 전할 수 있는 수업

컵설기 위에 예쁜 앙금 꽃이 하나씩 올라가면서 나만의 떡케이크가 완성됩니다.

“내가 직접 만들었어요.”
“이렇게 예쁘게 꽃이 만들어지네요.”
“아이들에게도 알려주고 싶어요.”

직접 배우고 완성하는 경험은 곧 가르칠 수 있다는 자신감으로 이어집니다.

오늘 배운 작은 기술이 앞으로 마을 곳곳에서 새로운 배움으로 이어질 수 있도록 꽃피우다가 함께하겠습니다.

???? 사회적협동조합 꽃피우다

마을교사 양성 · 지역공동체 교육 · 주민역량 강화 · 전통음식 체험 · 떡케이크 교육

“배움이 나에게 머물지 않고
마을의 새로운 배움으로 피어납니다.”